黃花菜烘干需要幾個步驟？
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黃花菜烘干需要幾個步驟？

黃花菜→蒸制→烘干（干燥）→包裝

操作詳解：

1.首先黃花菜采摘的過程中，選擇花蕾在裂嘴前1-2小時采摘，這個時候的黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好

2.蒸制是黃花菜加工中一道重要工序，采收的花蕾應及時蒸制，蒸制時間為8分鐘，即達到五成熟為準，顏色由黃變綠，花柄開始發(fā)軟，手搓花蕾有輕微的唆梭聲即可。

3.將蒸制后的花蕾均勻滴，擺放在烘盤上或者烘網(wǎng)絲上進行烘干，烘干溫度為50-70℃為宜，水分保留14%即可。

4.烘干后的黃花菜首先 進行挑選分級，除去雜物，

5.再用手工或者設備進行包裝

步驟介紹：

一、黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成，鍋放在爐灶上，蒸箱在鍋上， 蒸箱有側(cè)門用以放攤料的網(wǎng)盤。工作時鍋里先加上水， 待水燒開后，將攤好料的網(wǎng)盤遂層放入蒸箱內(nèi)，關嚴側(cè)門進行蒸制。蒸制后打開側(cè)門，取出物料送入烘干機內(nèi)烘干

二、烘干機介紹

烘干機分為多層烘干機、網(wǎng)帶干燥機、烘干房，用戶可根據(jù)客戶的需求量身定制設備，用戶也可根據(jù)自己的需求選擇設備，并在采購設備的時候，先跟廠家說明自己的情況，再進行下單。

1.烘干房，該機采用熱風循環(huán)風機，對箱體內(nèi)物料進行烘干，烘干均勻，溫度容易控制，操作簡單，烘干量大，低損耗，節(jié)能環(huán)保，烘干過程中，無需人工看管，烘干完成后自動報警的烘干設備，為企業(yè)降低了勞動強度大的問題。

2.多層烘干機，該機分為三層、五層、七層，根據(jù)物料的生產(chǎn)量配備選擇設備，該機主要由提升機→均勻布料機→烘干機組成，通過網(wǎng)帶輸送到箱體內(nèi)進行烘干，可連續(xù)操作，可配套流水線，自動化強度高，熱源可選擇蒸汽加熱或者電加熱，該機烘干均勻，耗能低，自動化程度高，烘干均勻，烘干后的產(chǎn)品都遠銷國內(nèi)外，主要用于蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中藥材等，適用范圍廣，價格相比較烘干房稍高，適合生產(chǎn)量大的企業(yè)使用。

烘干機的優(yōu)勢

1.  設備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認證要求。

2.  熱風在烘干箱內(nèi)封閉下降式循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.無二次污染，符合我國食品衛(wèi)生標準要求。

3.  節(jié)能：只需消耗少量的電能，就在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節(jié)省75％左右的運行費用、1度電等于3--4度電用。

4.  設備工藝技術成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

5.  烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內(nèi)外瑪咖干燥的機器。

6.  利用強制通風作用，房內(nèi)設有可調(diào)式分風板，物料干燥均勻。不會對瑪咖的品質(zhì)造成影響，保證了效率高品質(zhì)。

7.  設備運行平穩(wěn)，溫度自控，安裝維修方便，安全性能強。

8.  用途廣泛，可干燥多種物料。

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